Si fa rosolare in una padella grande le salsicce tagliate in 4 parti circa, con un cucchiaio di olio, due spicchi d'aglio e mezza cipolla. Una volta colorata a dovere aggiungere i rapi preventivamente lessati fino a che non diventano quasi croccanti. Il piatto a questo punto è pronto.
Per un piatto unico si può aggiungere delle bistecche. In tal caso andranno cotte preventivamente nella padella grande. Toglierle e nella stessa padella, procedere a rosolare i rapi come indicato sopra. Una volta pronti i rapi e le salsicce aggiungere le bistecche e lasciare il tutto al fuoco per alcuni minuti.
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