"A uai a vegn a la uida a pidg la giota a la port a la uaca."
Vado e vengo alla Villa (località agricola di Castelpoggio) prendo la giotta (alimento artigianale per animali) e la porto alla vacca.
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Grazie mille per la preziosa puntualizzazione..
Scritto da: castelpoggio | 22 febbraio 2007 a 11:30
La giota, era un'impasto ottenuto impastando crusca, fioretto e l'acqua di risulta della cottura di lasagne, tagliatelle, tordelli. Si dava soprattutto durante i mesi invernali, a mucche e porci.
Ciao Alma Vittoria
Scritto da: alma vittoria cordiviola | 13 febbraio 2007 a 21:58