Gazzetta di Castelpoggio

Galaverna alla Maestà

Questa nattina di fronte ai nostri occhi, un fantastico paesaggio creato dalla natura, la Galaverna* che avvolge la Maestà.


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* In meteorologia la galaverna è un deposito di ghiaccio in forma di aghi, scaglie o superficie continua ghiacciata su oggetti esterni che può prodursi in presenza di nebbia quando la temperatura dell'aria è inferiore a 0 °C.

Una favola … vera!

Da alcuni anni collaboro con le scuole primarie e secondarie cittadine, per fare conoscere ai ragazzi il dialetto e le nostre tradizioni millenarie, che purtroppo si stanno perdendo. Prima delle festività Natalizie mi trovavo in una prima media, e stavo illustrando com’era la vita dei bambini ai miei tempi, quando la giovane insegnante che era presente in aula, mi si avvicinò, e con aria imbarazzata mi disse sottovoce” Scusi, noi vorremmo che lei ci raccontasse la realtà del tempo, non una favola.” Questo a dimostrazione di come sia incredibile per le nuove generazioni la vita quotidiana di appena cinquanta anni fa. L’Italia era un paese prevalentemente agricolo, non esisteva la televisione, i computer, i telefonini, le auto erano rarissime, per scaldare le case si usavano i caminetti o le stufe a legna, per cucinare, i fornelli in muratura alimentati a carbone. La zona pianeggiante che da Carrara scende verso Marina, che oggi è completamente coperta da nuove costruzioni, era punteggiata da casupole rurali, abitate da numerose famiglie, in condizioni igienico sanitarie e abitative impensabili per gli standard attuali. L’attività principale era l’agricoltura, svolta quasi prevalentemente in mezzadria, ma esisteva anche qualche piccolo appezzamento di terreno coltivato dai proprietari. La Società del tempo era quasi autosufficiente, per quello che riguardava i bisogni primari, per il resto, era talmente basso lo standard di vita, e non esistendo pietre di paragone con altre realtà sociali,  che ci si accontentava allegramente di quel poco che avevamo. Esisteva però una fortissima solidarietà tra le famiglie, sia per quanto riguardava il lavoro nei campi, ma soprattutto per dare assistenza a quei nuclei famigliari messi in difficoltà da lutti o malattie, cosa purtroppo molto frequente a quei tempi. Le attività rurali erano divise in due grandi gruppi secondo le stagioni, quelle di “fuori” e quelle di ”dentro”, com’erano diversi i modi di esecuzione, dove alcune erano eseguite solo dai membri della famiglia, mentre altre comportavano l’aiuto e la partecipazione di buona parte del vicinato. Il periodo dell’anno di maggiore attività era senza dubbio l’autunno, dove fra tutti i lavori da svolgere in collettività fuori, vi era la vendemmia, seguita poi dalla raccolta del granoturco e dalla successiva “scartozera” (eliminazione delle brattee) e sgranatura. Io ricordo ancora con grande piacere e una punta di nostalgia questa lavorazione che avveniva di sera nell’aia. Ci si sedeva in cerchio con al centro il grande mucchio di pannocchie, ancora “vestite”, il fattore, piantava un chiodo sulla panca, dove era seduto, e vi strusciava sopra la pannocchia per rompere il cartoccio, quindi la gettava verso di noi, che provvedevamo a liberarla del tutto. Con le brattee si facevano le imbottiture per i materassi, mentre quelle dell’anno prima, erano tolte e usate per la lettiera degli animali. Le pannocchie così mondate, dopo alcuni giorni di asciugatura al sole passavano alla sgranatura, previa l’eliminazione tramite il solito chiodo di una fila di chicchi. Il mais veniva a mano, a mano, travasato nei “bigonzi” (piccoli tini in legno) per essere messo al sole la mattina dopo, mentre i “pitorz’li” (tutoli,) erano usati come …”carta igienica” nel luogo comodo comune. La scartozera e la successiva sgranatura, erano attività ben viste anche dai giovani di entrambi i sessi, perché permetteva loro di frequentarsi e di scherzare senza incorrere nelle ire dei rispettivi genitori. Moltissimi amori nacquero proprio così, in un’aia, in una tiepida serata settembrina.
Un’altra attività che piaceva molto a noi bambini era l’uccisione del maiale. Questa avveniva a dicembre o gennaio, ed era considerata di dentro, perché avveniva in gran parte nella cucina della casa. Il tempo della sua esecuzione era influenzato molto dalle condizioni climatiche, perché, più era freddo e meglio si sarebbe conservata la carne, perché al tempo i frigoriferi non erano ancora stati inventati. Spesso per risparmiare sui costi, molti maiali di diversi proprietari erano uccisi e lavorati nello stesso luogo, in modo da poter sfruttare gli stessi attrezzi, ma soprattutto davano la possibilità di usufruire dell’opera dello stesso norcino a un prezzo forfettario. Oggi, il metodo che si usava per uccidere il maiale sarebbe giudicato barbaro, e sicuramente lo era, ma questo era codificato da secoli di credenze e superstizioni, e creduto necessario per proteggere, e fare andare a buon fine un’operazione, che rappresentava il labile confine tra un anno di relativa abbondanza, o di fame nera, per un intero nucleo famigliare.  Si trascinava a viva forza il maiale fuori dalla porcilaia, quindi tre o quattro uomini dopo avergli legato le zampe posteriori e il muso lo gettavano a terra sul fianco destro, quindi il norcino gli infilava la “coratella” una specie di spiedo provvisto di un rudimentale manico, sotto la zampa anteriore sinistra dove più o meno si trovava il cuore.  Le urla della povera bestia erano udibili da chilometri, mentre il norcino roteava l’attrezzo all’interno del corpo dell’animale per aggravare al massimo la ferita. Nella credenza popolare queste urla erano necessarie, perché facevano defluire il sangue dai tessuti, rendendo la carne più bianca. Quando era ancora agonizzante lo si issava su una scala posta in verticale e  lo si sgozzava raccogliendo il sangue per fare il maligat (buristo) e il sanguinaz (sanguinaccio). Dopo averlo pelato con un coltello affilato e acqua bollente, si passava alla sua squartatura, e macinatura della carne, per fare salsicce e salumi, operazione questa che avveniva in casa. Era questo il momento tanto atteso da noi bambini, perché era possibile porre delle polpette di carne prelevate dall’impasto a cuocere sulle pietre del camino, e gustarle così, a scottadito.
Nelle fredde serate invernali, quando veniva notte presto, dopo una cena frugale, ci si recava “a vegia” (a veglia) dai vicini. Ci si radunava nella stanza più calda della casa, quasi sempre la stalla, perché gli animali producevano un dolce tepore, e lì alla luce di una lanterna a petrolio, o a carburo, ci si raccontava gli avvenimenti della giornata. I ragazzi e le ragazze più grandi, cercavano di appartarsi negli angoli bui, per rubare un fugace contatto, magari solo con le mani, mentre a noi bambini, il nonno, magari mentre intrecciava un canestro di vimini, o la nonna, mentre sferruzzava qualcosa a maglia, ci raccontavano le “fole” (le favole.)
Sono ricordi ormai così lontani che cominciano a sbiadire nella mia mente, tanto che a volte penso che siano solo il frutto della mia fantasia, proprio come le favole; ma di sicuro queste erano favole vere.

Uno sguardo all'indietro di Enzo De Fazio

Benedizione San Antonio

Domenica mattina si è svolta la tradizionale benedizione degli animali.

Thusciae 1570-1612

Una mappa della Toscana molto bella di Bellarmati Girolamo (1493-1555). Pubblicata ad Anversa tra 1570 ed il 1612 dall'editore Abraham Ortelius (1527-1598). La mappa fotografa un periodo in cui Castelpoggio, come Carrara e gli altri paesi a monte furono dominio dei Cybo-Malaspina, che governeranno dal 1520 al 1790. Prima marchesi, poi nel 1568 principi e quindi nel 1664 duchi di Massa e principi di Carrara.


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Nella mappa, la più antica che fino ad oggi abbiamo trovato(vedi), Castelpoggio è denominato con un toponimo, Casapuli, per nulla consueto, anzi sconosciuto dalla storiografia. Non ci sono dubbi che si tratti proprio del nostro borgo non solo per l'assonanza del termine ma anche per la posizione geografica, posta più o meno equidistante dai paesi di Ortonouo (ortonovo), Fosdenouo(Fosdinovo), Puliga(Pulica) e Marciagia(Marciaso).


Il particolare del nostro comprensorio


Il particolare di Casapuli(Castelpoggio)

Dicembre 2010

In linea, pront pr esser scaricat, Dicembre 2010. Il giurnalin (giornalino) in formato PDF utilizzabile per la stampa in proprio. I temi pu (più) importanti ed interessanti del mese estratti direttamente dal blog. Ideato per i castelpugin (paesani) chi'n possn (che non possono) collegarsi a Internet.

Digitale terrestre

Il Calendario Nazionale prevede il passaggio al digitale terrestre in Toscana entro il I semestre 2012 ma il Ministero dello Sviluppo Economico sta valutando l'anticipo a giugno 2011: la data quindi si avvicina, ma siamo veramente pronti per lo swich-off della tv analogica?
Cosa rischiano i nostri paesi a monte? Non possiamo dare per scontate le questioni tecniche ( le caratteristiche morfologiche del territorio hanno ostacolato la copertura totale e/o di qualità anche per la tv analogica, come sarà col digitale?) e culturali (come si approccia la popolazione anziana a questo cambiamento?).

A suo tempo, in qualità di Consiglieri di Circoscrizione Monti, ci siamo occupati dell'applicazione della banda larga e dei problemi connessi alla sua attivazione nei nostri paesi a monte, riscontrando ritardi che, se per tempo valutati, sarebbero potuti essere evitati. Oggi temiamo potrebbe ripetersi la stessa situazione con lo swich off del sistema tradizionale di collegamento audiovisivo pubblico e il relativo switch on del digitale terrestre! Quindi, accanto ai vantaggi che con l'intervento del digitale terrestre si avranno: miglior qualità immagine-audio, possibilità di programmi interattivi, possibilità di usare la televisione per utilizzo di servizi di informazione di pubblica utilità, riduzione dell'inquinamento elettromagnetico (il digitale terrestre richiede una potenza di trasmissione inferiore di quella analogica); ci sono una serie di aspetti, sia istituzionali sia tecnici, che vanno gestiti con attenzione.
La nostra preoccupazione ci porta a richiamare l'attenzione degli amministratori locali e tecnici di competenza per valutare i rischi sia per gli utenti sia per gli operatori del settore e per mettere tutta la popolazione in condizione di essere pronta per quel momento, valutando quindi con attenzione i seguenti punti:

• Come informare i cittadini, soprattutto gli anziani. Considerare quindi la possibilità di programmare un'efficace campagna di informazione, con attività porta a porta tramite associazioni di volontariato e/o con progetti scolastici, preparando i ragazzi in modo che essi possano fare da tramite con le loro famiglie sensibilizzandole ai vantaggi che questa innovazione porta e facendo loro conoscere i meccanismi di funzionamento di decoder e televisori di nuova generazione.
• Sostegno alle emittenti locali che costituiscono un patrimonio culturale in quanto garantiscono la pluralità dell'informazione e servizi di utilità alla cittadinanza ( se le emittenti locali si vedono costrette a vendere le loro frequenze alle grandi realtà della telecomunicazione corriamo il rischio di andare in contro ad un unico modello culturale).
• Regolamentare i siti di trasmissione e formare in modo adeguato antennisti e operatori. I problemi tecnici sono superabili ma costosi: serve un decoder ma anche un impianto di antenna tv adeguato e la verifica della presenza e della qualità del segnale digitale: quindi bisogna siglare un accordo per tutelare i meno abbienti e i pensionati.

Infine, si dovrebbe collaborare con la Commissione Cultura del Consiglio regionale della Toscana che, in vista dello switch off, presenterà una Risoluzione in Consiglio contenente un’ipotesi di Road Map con le principali tappe per arrivare al momento del passaggio. Ritengo che un tale percorso possa evitare disagi che non devono ricadere su nessuno e in particolare su fasce di cittadini inconsapevolmente piu' deboli.

Corsi Simonetta, Musetti Mario
Consiglieri di Circoscrizione Monti, Partito Democratico

Le mucche dei poveri

Come ripetuto più volte, Carrara, è stata in epoca medievale, terra di conquista e di dominazione da parte di svariati regnanti. Questo avveniva non solo per la sua posizione strategica, ma anche per sfruttare il suo bene più prezioso; il marmo. E’ evidente che a questi dominatori, poco o nulla importasse del benessere economico delle popolazioni da loro sottomesse, che complice anche l’asprezza del territorio, erano spesso costrette a vivere al limite della sopravvivenza. Anche il sistema sociale del tempo, estremamente chiuso dalle Vicinie, non aiutava il libero scambio dei prodotti alimentari più comuni, cosicché, ogni villaggio era praticamente un’isola autosufficiente, con tutte le limitazioni che questa situazione comportava. Mentre nella costa, pur soggetta alla malaria e agli attacchi dei pirati, si poteva coltivare cereali e ortaggi, in quantità accettabile, al monte, ossia in quella zona collinare non interessata all’estrazione del marmo, l’unica attività possibile era la pastorizia. Anche quest’attività era fortemente limitata dall’asprezza del territorio, si ricco di pascoli, ma coperto anche da fitti boschi, che mal si prestavano al sostentamento degli armenti. Nacque così, una pastorizia anomala, presente solo nel nostro territorio, che pur con immensi sacrifici, permetteva la sopravvivenza della gente.  Per fare questo fu necessario, anche se inconsapevolmente, selezionare una razza di pecora che potesse nutrirsi senza problemi anche del “paler”, un tipo di erba, dura e fibrosa comunissima nei nostri monti, e che producesse una gran quantità di latte, necessario a fare il formaggio, che era alla base dell’alimentazione del tempo, e soprattutto che sapesse muoversi con disinvoltura sui terreni con forti pendenze. Ebbe così origine la pecora “massese”. Le prime notizie certe sull’esistenza di questa razza autoctona, ci sono date in un documento del 1400, che certifica una forte presenza di questi animali nella valle del Frigido, e più specificatamente a Forno. Grande produttrice di latte, possiede il vello nero, una caratterista genetica unica, che pare sia avvenuta per sfruttare al meglio lo scarso irraggiamento solare di quella zona, soprattutto nei mesi invernali, è di taglia media, cosa che la avvantaggia sia in agilità, ma soprattutto nella quantità di erba necessaria per il suo sostentamento, è anche prolifica, riuscendo a fare tre parti in due anni.
Come abbiamo accennato in precedenza, la pastorizia Apuana medievale, è per certi versi anomala, perché non prevede transumanze, né grandi greggi, ma pochi capi in possesso di una miriade di proprietari, che sfruttano un territorio inadatto all’agricoltura. Mentre il giorno era passato al pascolo, la sera il piccolo gregge era ricoverato in ovili al chiuso, che oltre a permettere la mungitura, rendeva possibile la raccolta del letame, una risorsa importantissima per un’agricoltura di sopravivenza limitata a poche zone terrazzate. Per sfruttare ancora meglio le magre risorse di un territorio così aspro e scosceso, nel corso dei secoli fu selezionata anche una razza di capra, oggi purtroppo a rischio di estinzione, che addirittura non è neppure segnata tra le razze esistenti, tanto il loro numero è esiguo; la capra apuana. Questa capra è caratterizzata dal pelo raso, e colorazioni che vanno dal bianco al fulvo, è una buona produttrice di latte, ma al tempo era usata in prevalenza per tenere aperti, e dove possibile, incrementare, le radure, vista la sua abitudine a cibarsi della corteccia e dei teneri germogli degli alberi.  Per quasi tutto il medioevo, la capra è stata considerata pochissimo, tanto che per comprare una vacca, erano necessarie almeno venti capre, ma per il popolo, erano indispensabili, perché di lei si utilizzava tutto, dalla carne al latte, dal pelo, alla pelle, che nei monasteri era trasformata nella preziosissima pergamena. Al seguito di questi piccolissimi greggi di ovini e caprini, erano spesso presenti uno o due maiali, che si cibavano soprattutto di ghiande o altre bacche, ma che avevano il compito di “pulire” il terreno dai serpenti, al tempo visti come veri e propri messaggeri del Diavolo. Gli ovini e caprini nell’era medievale erano considerati le mucche dei poveri, per la facilità di allevamento, a fronte del sostentamento che se ne poteva ricavare, in pratica a costo zero, anzi si usavano per pulire i terreni, ad esempio, gli uliveti prima dei raccolti. La pastorizia Apuana, con il prosciugamento, e la bonifica delle zone di costa, ebbe un brusco incremento, che vide la nascita d’imponenti greggi, anche se non paragonabili a quelli esistenti all’interno della Maremma toscana. Aumentò anche in modo esponenziale la produzione di lana, tanto che vi fu anche una sorta di “esportazione” della stessa verso Firenze, al tempo uno dei maggiori centri di produzione di filati di questo materiale. Questo piccolo miracolo economico durò fino agli inizi del 1900, quando subì un brusco ridimensionamento a causa dei primi abbandoni della campagna per le migrazioni verso l’America.
Oggi nella zona di Carrara, la pastorizia è praticamente scomparsa, e anche sull’intero territorio Nazionale, sta avendo delle serie difficoltà di ordine economico, in parte riconducibili al passato. Le razze italiane, infatti, sono state nel corso dei secoli selezionate per ottenere la massima produzione di latte, non curando la qualità della lana, inoltre, nella nostra tradizione alimentare non è presente il consumo di carne di pecora, escluso la macellazione degli agnelli nel periodo Pasquale.  La nostra pastorizia era basata perciò sulla produzione di latticini di alta qualità, molto apprezzati soprattutto all’estero, ottenuta con l’alimentazione delle greggi allo stato brado, quindi a costo zero. Purtroppo la globalizzazione del mercato, l’impossibilità di transumanza dell’allevamento all’aperto, e l’introduzione di leggi che permettono una certa libertà nell’importazione di latte dall’estero, ha causato una drastica riduzione del costo di questo pagato ai pastori. Ad aggravare questa situazione si è aggiunto il costo elevato dei mangimi, necessari per l’allevamento al chiuso, e la concorrenza sleale di commercianti esteri senza scrupoli, che vendono a prezzi stracciati formaggi d’incerta provenienza venduti come “pecorino italiano”. Non ultimo, vi è il problema della tosatura annuale delle pecore, con un costo di circa 2 € a capo, mentre la lana che se ne ricava, giudicata di pessima qualità, deve essere distrutta come rifiuto speciale, con un considerevole aggravio dei costi. La Nuova Zelanda con i suoi settanta milioni di capi di razza merino, ha praticamente il monopolio mondiale della lana, e della carne, mettendo in seria difficoltà la pastorizia Italiana, attività vecchia di secoli, che purtroppo sta conoscendo un declino inesorabile.
Spero ardentemente che le Autorità competenti possano porre un qualche rimedio a una situazione catastrofica, che porterebbe non solo alla totale scomparsa dell’attività pastorale, ma che segnerebbe un impoverimento irreversibile del patrimonio genetico ovino, e caprino italiano.

Uno sguardo all'indietro di Enzo De Fazio

BLANKANFEST 2010

Il video racconto della 2° edizione del Blankanfest svoltosi lo scorso agosto a Castelpoggio. Un festival indipendente di musica arte e teatro, coposto per ogni sera da cena, spettacolo e concerto nel borgo addobbato a festa per l'occasione con percorsi di installazioni artistiche e spazi per i bambini.
Organizzato da Blanca Teatro con il fondamentale supporto dell'associazione "Le Formiche" di Castelpoggio e la collaborazione di Archivi della Resistenza.

Per saperne di più www.blancateatro.it

Grazie a la banda della Befana

Un ringraziamento alla banda dei Pfani e delle Pfane che ieri sera, girando per il paese ha preservato la tradizione alietando, e come al solito, anche spaventando i bambini di Castelpoggio. Una stamburata atipica, perche accompagnata al ritmo dei jambe, ma divertente e festosa. Bravi.

La befana, ieri notte durante la festa al circolo culturale "Tradizioni popolari".

La Befana a Castelpoggio

L'epifania è una della tradizioni principi di Castelpoggio. Le P'fane ed i P'fani, versione maschile, da anni filano in corteo per il paese, seguiti dai bambini più grandi, bussando ad ogni porta per cantare la befana, in gergo "fare la stamburata".

Gonna lunga, una gobba a regola d'arte, stoppa per capelli e carbone sulla faccia, i "zzamaron" (scarpe lunghe e "fruste"), un fazzoletto in testa e l'immancabile scopa di saggina fanno parte dell'abbigliamento tipico

Tutto sulla Befana a Castelpoggio
La stamburata
I famosi P'fani di Castelpoggio (foto)
Arriva la Befana (la leggenda)
Ricordi sulla Befana
Befana 2008(video)
Befana 2004(video)
La pfana a le me ma (filastrocca)

Rassegna stampa
Dai Re Magi alla cara vecchietta